Courgettes farcies au sarrasin épicé

Il parait que nous sommes officiellement passés en été depuis quelques semaines déjà. Et à bien y regarder, quelques indices commencent à apparaitre sur les étals : des cerises, des abricots, et des courgettes! Aujourd'hui donc une recette très classique de courgettes farcies, avec un petit twist, parce que je n'aime pas faire comme tout le monde...

... Et parce que j'adore la saveur du sarrasin. Cette céréale est trop peu utilisée à mon avis, ce qui est bien dommage : avec son léger goût de noisette, elle est délicieuse. Le croquant des pignons de pins et le fondant du fromage et des oignons se mêlent à la perfection. J'ai improvisé cette recette le weekend dernier, et nous avons adoré! Pourquoi ne pas se faire plaisir, surtout quand c'est si rapide!

Ma fausse purée ultra-crémeuse sans pomme de terre

Avec la pluie et les nuages qui sont de retour, et l'été qui approche, je me suis retrouvée confrontée à un problème de taille : Comment manger de bons petits plats chauds et réconfortants pour survivre face au froid sans risquer de ne plus rentrer dans mon maillot d'ici quelques semaines...

Et c'est ainsi que je me suis lancée dans cette délicieuse purée de chou-fleur : une véritable petite tuerie!! Une texture ultra-fondante grâce au fromage et à la touche de beurre : un vrai délice tout en légèreté, qui va sans doute m'accompagner tout l'hiver prochain. (voire quelques semaines encore, si le printemps continue à se montrer aussi capricieux)

Aloo Gobi : Chou fleur et pommes de terre à l'indienne

Après quelques jours d'absence, me voilà de retour avec une nouvelle recette... Et sans surprise, je vous propose aujourd'hui un délicieux mélange de légumes épicé à l'indienne.  

Je vous avais prévenu que j'avais encore plusieurs idées pour rendre le chou fleur appétissant et glamour. Je vous laisse donc admirer cette petite merveille : 

 

Les épices réhaussent délicieusement le goût des légumes et apportent de jolies couleurs dans votre assiette. De quoi faire encore une fois le plein de vitamines et de bonne humeur. Un avant goût de vacances, pour accompagner le beau soleil dehors. 

Röstis de patates douces

Bien manger, chez nous, c'est une affaire de famille. Ma mère a partagé très tôt avec ses filles sa passion pour la cuisine, pour le plus grand bonheur de mon père d'abord puis de mon amoureux ces dernières années. Ma soeur et moi avons chacune apporté nos petites touches au fur et à mesure et je suis à chaque fois étonnée de voir l'intérêt sans faille que ma maman peut montrer pour chaque idée nouvelle dont nous lui parlons. Je crois d'ailleurs que je ne connais personne qui possède une aussi belle collection de livres de cuisine. 

Aujourd'hui donc, une recette de ma maman donc, veggie parce que bon on ne se refait pas. Et en cette période de fêtes, une bonne idée pour changer de la traditionnelle purée de marron et se régaler de façon originale. Je vous rassure, on peut cuisiner des légumes d'hiver tout en gardant le coté festif et extraordinaire. Pour preuve, quand ma maman vous reçoit, en général, ça commence comme ça: 

 

Alors je vous conseille de lire la suite de l'article pour découvrir comment de simples patates douces pourront se transformer en accompagnement vitaminé et de saison, à glisser dans vos assiettes de Noël!

Chou-fleur roti aux épices

Je crois qu'il va bien falloir se résoudre très rapidement à l'arrivée de l'hiver... En dehors de Noël, je ne vois pas vraiment l'intérêt de cette saison, mais bon il va bien falloir faire avec.

Histoire de positiver, je me suis dit qu'une petite recette de légumes d'hiver ne pourrait pas faire de mal. Du chou fleur donc, rôti au four, puisque j'ai la sale manie depuis que j'ai un four d'en faire profiter tous les légumes qui me passent sous la main. On ne peut pas faire plus simple.