Verrine guacamole-feta-salsa - Battlefood #22

En voyant le thème de la Battlefood proposé par épicesetmoi, impossible de résister : au programme cette fois-ci un parfum d'été, de la fraîcheur, une touche de coriandre, un peu de cumin bien sûr, pour vous proposer ma « verrine épicée » made in Citron Myrtille...

Et pour cette nouvelle participation après une petite interruption lors de la dernière édition, je vous emmène au pays des épices et des vacances : Let's go to Mexico ! Avec une petite touche de Grèce, ça vous tente ? Des avocats et de la feta, vous devez me prendre pour une folle : et pourtant, le test s'est montré plus que concluant ! A vos fourchettes, il va falloir écraser de l'avocat !!! 

Verrine guacamole-feta-salsa

Ingrédients :  

- 2 avocats
- le jus d'1/2 citron vert 

- 100g de feta  

- une pincée de cumin   

- 1 tomate
- 2 oignons nouveaux 

- un filet de jus de citron vert

- une pincée de piment pour les plus audacieux !

- quelques brins de coriandre ou de menthe

Réservez un quart de la feta. Elle vous servira à décorer vos verrines lors du dressage.

Commencez par préparer la salsa : détaillez en petits dés la tomate et les oignons nouveaux. Versez un filet de jus de citron vert. Ajoutez la coriandre ciselée et une pincée (plus ou moins petite selon votre courage!) de piment de cayenne (vous pouvez également utiliser un petit piment coupé en morceaux. Mélangez bien le tout. N'hésitez pas à la laisser mariner quelques heures, le temps que les saveurs se mélangent.

A la dernière minute, préparer le guacamole à la feta : écraser ensemble la feta et la chair des avocats. Ajoutez le jus de citron vert et une touche de cumin pour relever.

Il ne vous reste plus qu'à dresser et à servir : une couche de salsa, une de guacamole-feta et un peu de feta émiettée... A servir bien frais, pourquoi pas en apéro ou en entrée accompagné d'un bon mojito ! 

Bon Appétit! 

 Et bien-sur, comme dans toute battlefood qui se respecte, pensez à allez jeter un oeil sur les créations des autres participant(e)s! 

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